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Categoria: Come cucinare

Come cucinare il pesce al vapore

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Come cucinare il pesce al vapore

Pesce al vapore Il pesce rappresenta uno degli alimenti più salutari che non dovrebbe mai mancare nell’alimentazione sia dei bambini che degli adulti. Il metodo di cottura migliore per esaltare il suo sapore, il suo profumo e, al tempo stesso, conservare i suoi principi nutrizionali è sicuramente la cottura al ... più

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Come cucinare canestrelli o pettini di mare

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Come cucinare canestrelli o pettini

Canestrelli o pettini di mare I canestrelli o pettini di mare sono conchiglie a forma di ventaglio di ogni dimensioni o colore, molto diffusi nell’Adriatico e nel Mediterraneo, parlando dell’Italia, che vengono pescati con le reti a strascico. E’ un prodotto che deve essere commercializzato fresco, ancora vivo, oppure è ... più

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Come cucinare le telline o arselle

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Come cucinare le telline o arselle

Come cucinare le telline o arselle Le telline o arselle sono molluschi di piccole dimensioni. Il guscio esterno ha la forma triangolare ed è striato con sfumature che vanno la bruno al rossastro. L’interno è bianco e privo di madreperla. Le telline vivono solitamente in colonie sui fondali e per ... più

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Come cucinare gli scampi

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Come cucinare gli scampi

Prima di capire come cucinare gli scampi nel modo migliore, parliamo un po’ di loro. Gli scampi sono crostacei con la polpa pregiata e il gusto molto delicato che avvolge interamente il palato, donando piacevoli sensazioni. Infatti sono considerati tra gli alimenti più afrodisiaci. Hanno il corpo allungato, la caratteristica coda ... più

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Come cucinare astice

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Come cucinare astice

Come cucinare l’astice L’astice è un crostaceo che vive prevalentemente nell’Oceano Atlantico ma è facilmente reperibile anche nel Mar Mediterraneo: viene utilizzato come ingrediente principale in tantissime ricette a base di pesce e viene particolarmente consumato nel sud Italia. In commercio si può trovare sia vivo che congelato ma, per ... più

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Come cucinare moscardini

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Come cucinare moscardini

Come cucinare moscardini I moscardini sono un tipo di mollusco molto buono e di media difficoltà da pulire, e che può esser utilizzato per la preparazione di alcune tra le ricette più gustose e famose di sempre. La pulizia del mollusco è molto semplice: come prima cosa, è necessario decapitarlo, ... più

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Come cucinare mazzancolle

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Come cucinare mazzancolle

Come cucinare mazzancolle Le mazzancolle sono crostacei che si prestano molto bene per creare numerosi piatti ispirati alla tradizione italiana oppure del tutto originali. In fase d’acquisto è importante verificare che le mazzancolle non abbiano la testa annerita e che la stessa non si stacchi con estrema facilità dal resto ... più

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Come cucinare seppie

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Come cucinare seppie

Cucinare le seppie Le seppie sono uno dei molluschi più gustosi e che si prestano ad accompagnare un grande numero di ricette: la prima operazione da compiere però è la pulizia, la quale non è necessaria qualora vengano acquistate surgelate, dato che sono già pulite. In caso contrario, bisogna eliminare ... più

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Come cucinare pesce azzurro

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Come cucinare pesce azzurro

Pesce Azzurro Il pesce azzurro è, popolarmente, chiamato così perché la sua colorazione dorsale è blu o verde ed ha il ventre argenteo. Oltre al colore ed alla loro facile reperibilità, in quanto popolano il mar Mediterraneo, questi pesci si differenziano per i loro prezzi che sono molto bassi e ... più

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Come cucinare i gamberoni

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Come cucinare i gamberoni

Come cucinare i gamberoni I gamberoni sono dei crostacei fantastici, adatti ad ogni piatto, amati durane le feste e offerti spesso nei ristoranti di lusso. Chi non ama il loro sapore gustoso e succulento, il loro corpo gustoso e croccante e il salato sapore che rimane in bocca e che ... più

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