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Ricetta Livello di abilità: impegnativo

Calamari farciti in pesto rosso

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.7 / 5)

Per questo piatto si consiglia un vino asciutto e leggero come un Pinot Grigio o un Savignon bianco la cui acidità si equilibra bene con la freschezza dei calamari e la dolcezza del pesto.

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Risotto con capesante e gamberi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. Come vino si consiglia un bianco fresco, ben strutturato come ad esempio un ottimo Gewürztraminer dell’Alto Adige.

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Risotto polpo, cozze e gamberi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.3 / 5)

Un risotto come questo, ricco di frutti di mare, si abbina a un vino bianco leggero, secco o anche frizzante: dovendo sceglierne uno, un Castel Del Monte Sauvignon Doc proveniente dalla Puglia è l’ideale, soprattutto se si prevede di continuare a servire pesce, visto che questo prodotto si abbina con ...

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Risotto ai cannolicchi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il cannolicchio o conosciuto anche come cappalunga è un mollusco che vive principalmente sotto le sabbia posizionato in verticale: è ricchissimo di sali minerali come il fosforo, il sodio e il ferro, ricco di proteine ed è talmente povero di grassi che, spesso e volentieri, è l’ingrediente principale di moltissime ...

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Tortelli di branzino e porcini

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Vino consigliato: Lison Pramaggiore Chardonnay

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Brodeto de pesse alla ciosòta

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Vino consigliato: Breganze Vespaiolo Servire il piatto con polenta fredda o bussolai.

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Cacciucco alla livornese

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono abbinare un buon Chianti o un eccellente Sassicaia.

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Ravioloni ripieni agli scampi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.8 / 5)

Per fare bella figura a tavola non c’è niente di meglio che preparare questo squisito primo piatto. I ravioloni ripieni agli scampi si possono servire con un delizioso vino bianco Alghero di Sardegna. A questo piatto possiamo abbinare un cocktail di scampi serviti su un letto di tenera insalatina verde.

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Risotto alla pescatora in bianco

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.2 / 5)

Abbinare un secondo piatto di orata brasata, accompagnando il tutto con un Pinot Grigio.

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Risotto di pesce

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Vino consigliato: Bagnoli Bianco

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