Notice: La funzione wpdb::prepare è stata richiamata in maniera scorretta. L'argomento wpdb::prepare() della query deve avere un valore. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 3.9.0.) in /var/www/vhosts/cucinarepesce.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5831
Loader

Tortelli di branzino e porcini

2012-07-09
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 1:30 h
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 2:15 h
Voto medio dei membri

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Valuta questa ricetta

fork fork fork fork fork

2 La gente ha valutato questa ricetta

Ricette correlate:
  • Calamari al forno

    Calamari al forno

  • Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

    Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

  • Spiedini di scampi alla birra

  • Spiedini di pesce con verdure

  • Spiedini di coda di rospo e prosciutto

Ingredienti

  • 750 gr farina
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale
  • 300 gr polpa di branzino
  • 400 gr ricotta
  • 3 alici salate
  • 70 gr porcini
  • 1/2 cipolla
  • 3 albumi
  • 2 tuorli
  • pepe
  • Una noce di burro
  • 1 bicchiere di Martini dry
  • 0,5 dl di panna
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Metodo

Passo 1

Preparare la pasta con farina, uova, olio e sale e lasciare riposare per 20 minuti in luogo tiepido tenendo da parte un uovo per spalmarlo nella pasta già pronta successivamente.

Passo 2

Bollire il branzino, spolparlo e tritare la polpa con ricotta, alici, funghi e cipolla; amalgamare il tutto con uova, insaporendo con sale e pepe.

Passo 3

Distendere e tirare la pasta, pennellare con l'uovo e preparare i tortelli con la farcia. Preparare a parte la salsa facendo restingere il Martini con il burro, aggiungere il pomodoro a dadini e prezzemolo.

Passo 4

Cucinare i tortelli per 3-4 minuti in abbondante acqua salata in ebollizione, scolare e condire con la salsa precedentemente preparata.

Vino consigliato: Lison Pramaggiore Chardonnay

Tipo di ricetta: Tags: , Ingredienti: , , , , , , , , , , , ,
Notice: La funzione wpdb::prepare è stata richiamata in maniera scorretta. L'argomento wpdb::prepare() della query deve avere un valore. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 3.9.0.) in /var/www/vhosts/cucinarepesce.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5831