Ricette da Ingrediente: olio evo
Fusilli con sarde e zucchine
A questo squisito piatto si potrebbe associare un’ insalata di gamberoni grigliati con rucola e parmigiano o, per per variare il menu, dei bocconcini di pollo in salsa di formaggio. Un ottimo vino rosso per coronare questo eccellente menu è rappresentato dal Nero d’Avola, o un nobilissimo Pinot grigio, entrambi ...
Leggi di più
Filetto di merluzzo con olive nere e pomodori freschi
Questo pesce si presenta molto leggero e particolarmente adatto alle feste natalizie: inoltre non necessita di molto tempo per la preparazione e per la cottura; come la maggior parte del pesce, in pochi minuti si cuoce, e risulta ancora più gustoso se accompagnato da verdure fresche e dai sapori intensi. ...
Leggi di più
Crostini all’orata
Per un antipasto di mare ricco di sapori mediterranei si possono preparare dei gustosi e deliziosi crostini all’orata. Un piatto raffinato e di sicuro successo, facile da preparare e che esalta la genuinità degli ingredienti freschi da portare in tavola in occasioni speciali. Abbinamenti: accanto ai crostini all’orata si possono ...
Leggi di più
Maltagliati alle vongole e ceci
Essendo il piatto piuttosto corposo è consigliabile di accompagnarlo con un secondo piatto leggero, sempre di pesce. Per la scelta del vino, senza dubbio va presentato con un vino bianco, dal gusto intenso servito molto freddo.
Leggi di più
Frittata di cozze
La frittata di cozze è un piatto a base di frutti di mare, che può essere servito sia come antipasto, dopo che viene tagliata a cubetti, o come secondo piatto, preceduto da un primo sempre a base di pesce, come pasta con le arselle. Tipo di vino da abbinare alla ...
Leggi di più
Bucatini con le sarde
Si consiglia di servire la pietanza accompagnandola con un vino esclusivamente bianco, dal sapore forte semmai con retrogusto mandorlato, affinché regga un piatto particolarmente ricco di gusto. I bucatini con le sarde possono essere accompagnati da una frittura di pesce con una fresca insalata.
Leggi di più
Canocchie farcite
Le canocchie, dette anche cicale di mare o pannocchie sono dei delicati crostacei di colore chiaro con riflessi madreperlacei, ideali da servire come antipasto. Il vino indicato per questo antipasto è sicuramente bianco, un Locorotondo DOC o anche un Tocai Friulano.
Leggi di più
Orata con le zucchine
L’ orata con le zucchine è un gustoso secondo piatto della tradizione napoletana, da sempre ricca e fantasiosa soprattutto nei piatti di pesce, dalla preparazione piuttosto veloce e dalla notevole semplicità che ne permette l’ottima riuscita anche se non si è propriamente degli esperti in cucina. Per il vino da ...
Leggi di più
Insalata di porcini al rosso d’uovo e cicale di mare
Una ricetta dal gusto speciale Insalata di porcini al rosso d’uovo e cicale di mare Vino consigliato: Gambellara Classico
Leggi di più
Parmigiana di capesante, melanzane e scamorza fumè
A questo piatto, da guastare come unica portata, possiamo abbinare una tartelletta di zucchine, semplice e sfiziosa, di sicuro effetto. Vino consigliato Falanghina del Sannio da servire alla temperatura di circa 10°.
Leggi di più