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Insalata al granchio e avocado

2011-11-14
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Pronto in: 15m
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Ingredienti

  • 250g di polpa di Granchio (in scatola)
  • 1 Avocado maturo
  • 1 Peperone
  • 1 cespo di Lattuga
  • 1 Cetriolo
  • 2 Yogurt magri
  • 1 Limone
  • Ketchup
  • Tabasco
  • Maionese
  • pepe
  • sale
  • prezzemolo

Metodo

Passo 1

Prendete 4 coppette e foderatele con una o due foglie di lattuga lavata e ben asciugata.

Passo 2

Prendete 4 coppette e foderatele con una o due foglie di lattuga lavata e ben asciugata. In una capiente terrina mettete: il cetriolo lavato sbucciato e tagliato a fettine; il peperone lavato mondato e tagliato a listarelle; l’avocado sbucciato, tagliato a dadini e irrorato di limone per non farlo annerire; la polpa di granchio (scolata se in scatola).

Passo 3

Mescolate velocemente e distribuite il composto ottenuto nelle 4 coppette. Preparate la salsa di condimento con: lo yogurt, il Ketchup, la maionese, qualche goccia di tabasco e il prezzemolo tritato.

Passo 4

Distribuite la salsa nelle 4 coppette e mettete in frigo fino al momento di servire.

Ingrediente alternativo: pinoli tostati