Platessa alla salsa di gamberi

2012-09-26
Platessa alla salsa di gamberi

Se volete preparare un secondo piatto semplice ma che lasci a bocca aperta i vostri ospiti, i filetti di platessa alla salsa di gamberi fanno al caso vostro. Nonostante il gran numero di ingredienti, la preparazione non è particolarmente difficoltosa.

Ingredienti

  • 400 grammi di filetti di platessa
  • 200 grammi di gamberi
  • circa 80 grammi di burro
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • mezzo bicchiere di panna da cucina
  • mezzo cucchiaio di salsa Worchester
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • noce moscata
  • sale quanto basta
  • pepe quanto basta
  • farina

Preparazione

Step 1

La prima cosa da fare è disporre in una padella i filetti di platessa infarinati e aggiungere un po’ di burro e di olio, e lasciarli sul fuoco finchè non diventeranno dorati. A questo punto prendete i gamberi e, dopo aver aggiunto la panna, la passata di pomodoro e la salsa Worchester, frullateli fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 2

Togliete poi la platessa dal tegame aggiungendo dell’altro burro e aspettando che si sciolga e, a seguire, i gamberi frullati. Portate il tutto a ebollizione, poi aggiungete sale, noce moscata e un po’ di besciamella, continuando a mescolare. Infine disponete le platesse su una pirofila versando sopra la salsa di gamberetti e scaldate in forno per cinque minuti, dopodiché impiattate e servite. Potrete così assaporare un piatto veramente leggero e prelibato, che vi stupirà per il suo gustoso sapore.

Vino:
Franciacorta, le migliori bollicine made in Italy da degustare in abbinamento a un secondo di pesce
Piatto in abbinamento:
Spaghetti e gamberi, un primo a base di gamberi, perfetto trait d’union con i secondi

  • Persone : 4
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