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Ricette da Ingrediente: passata di pomodoro

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi vongole e cozze in padella

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella

Tipo di ricetta: Cucina:
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Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella Ricetta preparata dall’Istituto Cestari Righi di Chioggia – Classe prima – Corso Enogastronomia Tempo di preparazione: 2 ore (più il tempo di depurazione delle vongole) Impiattare Versare il guazzetto sul fondo conuno scampo,. le cozze e le ...

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Tortelloni neri con pesce spada

Tipo di ricetta: Cucina: ,
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Nero di seppia e pesce spada sono gli ingredienti che regalano a questi tortelloni un sapore mediterraneo, capace di evocare odori e sapori della splendida Sicilia. DA SERVIRE CON: PIATTO: Insalata di rucola e pomodorini Pachino. VINO: Cirò Bianco.

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Pasta finocchi e sarde

Tipo di ricetta: Cucina:
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I bucatini con finocchi e sarde rappresenta in primo piatto molto semplice da preparare e soprattutto veramente ricco di gusto: ecco come poter preparare questa pietanza ricca di sapore. Tempo per la cottura della pasta: circa un’ora e mezzo (cinque minuti per la pasta più un’ora per il sugo). Tempo ...

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Ravioli astice e ricotta

Tipo di ricetta: Cucina:
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I ravioli astice e ricotta sono un piatto delicato e molto apprezzato anche dai palati più esigenti. Un ottimo primo a base di pesce per fare bella figura con gli ospiti. Questo piatto si abbina perfettamente ad un vino bianco come il Verdicchio di Matelica. Un secondo piatto che si ...

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Spaghetti con cozze e capperi

Tipo di ricetta: Cucina:
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Ecco un piatto appartenente alla tradizione campana che viene considerato una particolare forma di puttanesca “marinara”, perfetto connubio fra i sapori di mare e terra. Vino e piatti da associare: Questo piatto marinaro ben si sposa con vini bianchi dal sapore pieno e di buona struttura come il Trebbiano d’Abruzzo, ...

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Tortelli di pesce con base di pesto

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il piatto può essere abbinato ad un secondo come i gamberi gratinati al pistacchio, e ad un vino come un Abruzzo Passerina Superiore Doc.

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Parmigiana con verdure e pesce spada

Tipo di ricetta: Cucina:
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La parmigiana classica è un gustoso piatto realizzato con melanzane, sugo di pomodoro e mozzarella. Oggi vogliamo proporvi un’insolita variante: alle melanzane, aggiungiamo pesce spada e zucchine. Vediamo insieme come realizzare questa appetitosa ricetta. COSA ABBINARE La parmigiana è un piatto unico, quindi come abbinamento, consigliamo un’insalata di stagione condita ...

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Merluzzo al pomodoro

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il merluzzo al pomodoro è un piatto a base di pesce semplice da preparare e molto leggero. Ha un sapore delicato e il pomodoro accompagna perfettamente la cottura. Richiede pochi ingredienti ed è perfetto per chi vuole mangiare qualcosa di gustoso ma con poche calorie, soprattutto se vuole mantenersi in ...

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Anguilla in salsa

Tipo di ricetta: Cucina:
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Abbinamento: questo piatto può essere servito da solo o con un contorno misto di verdure, polenta e bruschette di pane. Preferire un vino rosso corposo, ad esempio un Taurasi.

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Risotto ai gamberoni

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia prima appena pescata, ma è possibile realizzare questo piatto in modo molto semplice recandosi dal pescivendolo di fiducia e cercando ...

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