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Ricette da Ingrediente: pane raffermo

Zuppa di scorfano

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

La zuppa di pesce è un piatto unico di umili origini ed è diventato ormai un classico della cucina mediterranea. La ricetta che vi proponiamo ha come protagonista indiscusso lo scorfano rosso, la qualità più pregiata, pesce dalle carni gustose e sode e che si presta particolarmente per questo tipo ...

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Salmone in padella

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Abbinamenti: Il contorno perfetto per il salmone in padella è l’insalata verde o mista quindi arricchita con carote, mais, rucola o altre verdure fresche di stagione: in questo modo si ha un piatto leggero in cui resta protagonista il gusto intenso del salmone. Un’altra alternativa è rappresentata dalla patate, cotte ...

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Polpettine di alici

Tipo di ricetta: Cucina:
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Le polpettine sono un piatto sfizioso e leggero da servire durante un aperitivo o un antipasto. Può essere un’idea originale quella di servirle in un rotolo di carta o in un piccolo cestino di cartoncino per alimenti, formando una specie di saccottino da presentare a ciascun ospite. L’alternativa è di ...

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Polpette fritte di molluschi con fave e bietole

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Queste deliziose polpette, che possono essere presentate come sfizioso antipasto o come secondo, ideali anche per un buffet, possono essere servite sia calde che fredde, abbinate ad una fresca insalata di verdure crude e ad un vino bianco profumato e mediamente corposo, come un Sauvignon o un Gewurztraminer, capaci di ...

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Orata gratinata

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.5 / 5)

La ricetta che andremo a descrivere è una vera e propria prelibatezza, di fatti si tratta di un filetto di orata gratinato. Il pesce a fine cottura presenterà una consistenza croccante e un sapore del tutto mediterraneo. Si tratta di un piatto veloce da preparare e inoltre può essere ottenuto ...

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Brodetto con le seppie

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il brodetto è un piatto tipico delle zone dell’Adriatico, in particolare delle Marche e dell’Abruzzo, è una sorta di zuppa di pesce. Nato come piatto povero dei pescatori è oggi considerato una prelibatezza senza tempo, ricco di sapori sempre freschi. Di solito occorrono 13 varietà di pesci per prepararlo, ma ...

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Cozze ripiene

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Accompagnate questo antipasto con un piatto di scialatielli ai frutti di mare e un greco di tufo.

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Crostini all’orata

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.4 / 5)

Per un antipasto di mare ricco di sapori mediterranei si possono preparare dei gustosi e deliziosi crostini all’orata. Un piatto raffinato e di sicuro successo, facile da preparare e che esalta la genuinità degli ingredienti freschi da portare in tavola in occasioni speciali. Abbinamenti: accanto ai crostini all’orata si possono ...

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