Incontro e scontro di sapori

2012-08-01
Incontro e scontro di sapori

Ingredienti

Preparazione

Step 1

In un tegame rosolare la cipolla e l’aglio con un cucchiaio di olio d’oliva, aggiungere le patate, precedentemente pelate e tagliate a pezzettoni.

Step 2

Aggiungere il brodo, ricoprendo il tutto; lasciar cuocere per 1 ora circa. Frullare con un mixer ed aggiungere il radicchio crudo. Legare il tutto con la panna, il burro e il parmigiano

Step 3

Aggiustare di sale e pepe. Versare la crema in un piatto fondo, disporre suddividendo i crostacei, decorare con un crostino e un filo d’olio.

  • Persone : 6
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :