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Tag: risotto

Risotto ai cannolicchi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il cannolicchio o conosciuto anche come cappalunga è un mollusco che vive principalmente sotto le sabbia posizionato in verticale: è ricchissimo di sali minerali come il fosforo, il sodio e il ferro, ricco di proteine ed è talmente povero di grassi che, spesso e volentieri, è l’ingrediente principale di moltissime ...

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Risotto crema di scampi

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (3.7 / 5)

PIATTO DA ABBINARE: capesante al gratin. VINO: Müller-Thurgau, da servire alla temperatura di 8° circa.

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Risotto scampi e zafferano

Tipo di ricetta: Cucina:
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Si tratta di una tipica ricetta milanese (il risotto allo zafferano) con una variante “marinara” e potrete accompagnare il piatto con un buon vino rosso lombardo come il bonarda dell’Oltrepo Pavese o, se preferite, potrete scegliere un bianco secco di Franciacorta. Si tratta di un risotto in cui agli scampi ...

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Risotto con le vongole in bianco

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il risotto in bianco con le vongole è una vera golosità culinaria, la ricetta è semplice e veloce. Per esaltare il gusto di questo piatto è importante abbinare il vino giusto: è ideale un bianco Doc Monteregio di Massa Marittima, oppure un delizioso bianco Delia Nivolelli Grecanico Doc di Sicilia. ...

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Risotto gamberi asparagi selvatici

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il sapore amarognolo degli asparagi selvatici si sposa al meglio con la dolcezza dei gamberi e la morbida consistenza del risotto. Possiamo abbinare con successo un vino bianco Vignanello Greco Doc laziale o un Riesling Renano Doc dell’Alto Adige. Il risotto ai gamberi e asparagi selvatici si può associare ad ...

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Risotto alla pescatora in bianco

Tipo di ricetta: Cucina:
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Abbinare un secondo piatto di orata brasata, accompagnando il tutto con un Pinot Grigio.

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Risotto di canocchie in bianco

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il vino ideale per accompagnarlo, invece, è il Morellino di Scansano, in grado di esaltarne il sapore.

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Risotto di pesce

Tipo di ricetta: Cucina:
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Vino consigliato: Bagnoli Bianco

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Risotto agli asparagi e capesante

Tipo di ricetta: Cucina:
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Accompagnare con un vino bianco bianco secco, ad esempio un Pinot grigio. Con questo piatto come primo è indicato associare un pesce al forno, una spigola oppure un’orata accompagnate da verdure grigliate o un’insalatina fresca e colorata come contorno.

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Risotto gamberoni e zucchine

Tipo di ricetta: Cucina:
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Un primo piatto per i buongustai : il risotto con gamberoni e zucchine! I gamberi sono i crostacei più consumati ed utilizzati in cucina. Il sapore delicato della loro carne apporta un gusto particolare ad ogni pietanza. Ottimi per preparare antipasti e secondi piatti, i gamberoni costituiscono un ingrediente fondamentale ...

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