Loader

Tag: calamari

Polpette fritte di molluschi con fave e bietole

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Queste deliziose polpette, che possono essere presentate come sfizioso antipasto o come secondo, ideali anche per un buffet, possono essere servite sia calde che fredde, abbinate ad una fresca insalata di verdure crude e ad un vino bianco profumato e mediamente corposo, come un Sauvignon o un Gewurztraminer, capaci di ...

Leggi di più

Calamari alla provenzale

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria francese, richiede una preparazione molto semplice e veloce e, nonostante la presenza del sostanzioso sugo, permette di assaporare al meglio il gusto del pesce. In alternativa ai calamari si possono impiegare anche i totani, che conditi con aglio, prezzemolo e pomodoro fresco si possono ...

Leggi di più

Calamari in salsa

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.8 / 5)

Piatto che combacia alla perfezione con i calamari in salsa sono i piselli rosolati con pancetta e cipolla, sfumati con del vino bianco e cotti nel concentrato di pomodoro, oppure si possono accompagnare con le patate in umido. Essendo un piatto a base di pesce bisogna abbinare un vino bianco, ...

Leggi di più

Calamari farciti in pesto rosso

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.7 / 5)

Per questo piatto si consiglia un vino asciutto e leggero come un Pinot Grigio o un Savignon bianco la cui acidità si equilibra bene con la freschezza dei calamari e la dolcezza del pesto.

Leggi di più

Cacciucco alla livornese

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono abbinare un buon Chianti o un eccellente Sassicaia.

Leggi di più

Spaghetti allo scoglio

Tipo di ricetta:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.3 / 5)

Ingredienti: – Mezzo chilo di spaghetti n° 5 – 250 grammi di calamari – 300 grammi di moscardini teneri – 350 grammi di gamberi – 300 grammi di vongole o arselle – 300 grammi di mitili – 250 grammi di pomodori pachino maturi – 1 testina d’aglio – 4 cucchiai ...

Leggi di più

Frittura di calamari, gamberi e scampetti

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4 / 5)

La frittura è un sistema di cottura molto gradito perché rende più saporite molte preparazioni. I nutrizionisti non sono completamente contrari ai cibi fritti, l’importante è usare l’olio giusto: l’olio extra-vergine d’oliva è il migliore in assoluto, ma va bene anche l’olio di arachidi, entrambi hanno un punto di fumo ...

Leggi di più

Bollito misto di pesce

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Delicatezza e sapore in un piatto di bollito misto di pesce. Il pesce, Povero di grassi ma ricco in sapore e apporto nutritivo, occupa un ruolo fondamentale in un corretto regime alimentare. Un buon secondo piatto composto da un bollito misto di pesce non è soltanto una pietanza salutare ma ...

Leggi di più

Risotto ai frutti di mare

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Si può servire il risotto ai frutti di mare con un buon vino bianco, come ad esempio un Cirò di Calabria o una Vernaccia di San Gimignano.

Leggi di più

Linguine con i frutti di mare

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.7 / 5)

Suggerimento: Provate a sostituire le linguine con gli gnocchi: servirete un primo piatto insolito che farà onore alla tavola e riceverete tanti complimenti.

Leggi di più