Spaghetti alla bottarga di tonno e pomodoro fresco
2012-05-11- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: facile
-
Add to favorites
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Voto medio dei membri
(4.7 / 5)
3 La gente ha valutato questa ricetta
Ricette correlate:
-
Calamari al forno
-
Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo
-
Spiedini di scampi alla birra
-
Spiedini di pesce con verdure
-
Spiedini di coda di rospo e prosciutto
Ingredienti
- 100 gr. di bottarga di tonno (intera)
- 300 gr. di pomodori maturi
- aglio
- olio extra vergine
- 350 gr. di spaghetti
Metodo
Passo 1
Mentre l'acqua della pasta bolle preparare il fondo. In una padella capace far scottare i pomodori a pezzetti, precedentemente privati di buccia e semi, con uno spicchio d'aglio in camicia.
Passo 2
Quando il pomodoro comincia a sfrigolare sfumare con vino bianco e aggiungere la bottarga ridotta a piccoli pezzetti, abbassare la fiamma e mettere il coperchio, far continuare la cottura per pochi minuti.
Passo 3
Scolare la pasta molto al dente, aggiungere al fondo un poco d'acqua di cottura e saltare gli spaghetti.
A tutto tonno
Corsi di cucina Amici ad Hoc | Chioggia