Sogliole in saore alla Chioggiotta
2011-10-22- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 30m
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Ingredienti
- 1kg sogliole piccole
- 1kg cipolle bianche
- 1kg cipolle tropea
- un cucchiaio di zucchero
- 2 parti di aceto
- 1 parte di acqua
- sale
- olio per friggere
Metodo
Passo 1
Togliere la testa e la pelle scura delle sogliole. Friggere le sogliole nell’olio caldo, nel frattempo far rosolare le cipolle con l’acqua e lo zucchero, un po’ per volta aggiungere l’aceto e portare a fine cottura le cipolle, aggiungendo il sale q.b.
Passo 2
Quando le cipolle sono pronte mettere in un contenitore uno strato di cipolle, uno sogliole fino a completare il tutto.