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I Pesci dei nostri mari
Le coste italiane e il suo vasto mare ci offrono quotidianamente un pescato di altissima qualità e molto variegato nella specie. Noi di Cucinare Pesce riteniamo sia di fondamentale importanza informare i consumatori della ricchezza ittica a disposizione se si sceglie di consumare il pesce presente nei nostri mari. Ad ... più
Leggi di piùSpaghetti allo scoglio surgelato
Come realizzare gli spaghetti allo scoglio surgelato Per chi non ha a disposizione una pescheria nelle vicinanze o semplicemente vuole risparmiare e creare un piatto gustoso in poco tempo, gli spaghetti allo scoglio surgelalo è proprio ciò che fa al caso vostro. Nei supermercati si trovano innumerevoli sughi allo scoglio ... più
Leggi di piùCucinare cannolicchi o cappelunghe
Cannolicchi o cappelunghe I cannolicchi sono dei molluschi marini dalla dimensione tubolare lunghi dagli 8 ai 10 cm di media. La raccolta avviene principalmente sulle coste del mar Adriatico e Tirreno dove vive conficcato in posizione verticale nei sabbiosi fondali marini. La conchiglia che ricopre il cannolicchio, aperta alle due ... più
Leggi di piùMetodi di cottura del pesce
Metodi di cottura del pesce Il pesce è sicuramente uno degli alimenti più importanti della dieta di qualsiasi individuo; nel confronto con la carne, il rapporto proteine/ lipidi è sicuramente a favore del primo, giacché ne contiene una percentuale grassa estremamente bassa e, oltretutto, i grassi di origine marina sono ... più
Leggi di piùFrutti di mare in gravidanza: si possono mangiare senza problemi?
Pesce in gravidanza I mesi della gravidanza rappresentano un periodo molto speciale nella vita di tutte le donne, un periodo unico e delicato, nel corso del quale bisogna prestare particolare attenzione a diversi aspetti della propria vita quotidiana, tra i quali assume particolare rilievo l’alimentazione. Molti alimenti che normalmente non desterebbero ... più
Leggi di piùCoda di rospo
Coda di rospo o anche Rana pescatrice, nome scientifico Lophius piscatorius La coda di rospo, nota anche con il nome di Rana Pescatrice, è uno dei pesci più delicati e saporiti che si possano preparare in cucina. Viene utilizzata per la preparazione di numerose ricette, ideale per cucinare sia i primi ... più
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Moscardini in umido
Moscardini in umido I moscardini in umido sono uno dei più tipici piatti di mare della tradizione italiana. La ricetta base può essere arricchita dall’aggiunta di patate oppure di altri pesci come polipi e seppie. Ricetta moscardini in umido Moscardini in umido abbinamenti Cosa bere insieme a questo piatto? Un ...
Leggi di piùInsalata di mare surgelata
Insalata di mare surgelata Perché l’insalata di mare e perché surgelata L’insalata di mare, da qualsivoglia specie sia costituita ed indipendentemente dal suo luogo di provenienza (indicazione geografica e tipologia di ambiente acquatico: pesce di lago, fiume, mare, oceano), rappresenta una validissima alternativa alla carne. L’insalata di mare, infatti, di ... più
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