Ricette da Ingrediente: vino bianco
Risotto al nero di seppia
Una volta completata la cottura unire il prezzemolo restante e portare in tavola, accompagnando il piatto con un buon vino bianco, uno Chardonnay, un Pinot Bianco anche un Cartizze di Valdobbiadene. I piatti possono essere arricchiti e decorati con tentacoli e anelli di seppia cotti alla piastra o alla griglia. ...
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Risotto con gli scampi
Con questo risotto, si sposano benissimo i vini bianchi come Chardonnay o il Pinot bianco del Friuli(quest’ultimo particolarmente indicato proprio per i crostacei). Per via del suo sapore delicato, se si intende creare un contrasto bisogna creare un secondo piatto verdura, in grado di creare varietà al palato e di ...
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Tagliolini all’astice in bellavista
E’ importante abbinare il vino giusto, vanno benissimo degli ottimi bianchi come il Sannio Falanghina, il Bianco Alghero di Sardegna o un pregiato Ortrugo Brut dei Colli Piacentini. Ai tagliolini all’astice si possono associare altre due portate: un cocktail di scampi e un delizioso dentice al forno, il successo è ...
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Fettuccine con cannolicchi e carciofi
Accompagnare con un vino bianco secco: un Vermentino o una Spigato si sposeranno molto bene con i sapori di questo piatto. Il menù potrà essere accompagnato da un secondo leggero, anch’esso a base di pesce: potrebbe essere una grigliata mista o, in alternativa, branzino, spigola o orata al sale o ...
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