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Fusilli con pinoli e salmone

2011-10-14
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 25m
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Ingredienti

  • 400gr di fusilli
  • 400gr di salmone in tranci
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 50gr di pinoli
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Pulite il salmone, togliete la pelle e le lische, tagliate la polpa in cubetti. Tritate la cipolla finemente, fate scaldare l’olio, unite la cipolla e fatela appassire.

Passo 2

Al termine aggiungete i pinoli, e i cubetti di salmone e fateli rosolare, bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare saltate e pepate.

Passo 3

Lessate i fusilli, scolateli al dente e uniteli al sugo, aggiungete il prezzemolo e fate insaporite il tutto per 2 minuti.

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