Ricette con vongole

vongole

Si utilizza per preparare paste, risotti o saltata in padella. La più pregiata è la vongola verace, che può arrivare fino ai 6 cm. Si può consumare anche cruda.

Come cucinare vongole surgelate

Come cucinare vongole surgelate

Vongole surgelate Le vongole sono molto utilizzate in cucina, spesso ci si ritrova ad usare quelle congelate, soprattutto quelle che sono già sgusciate e quindi le più veloci da preparare. Ma bisogna anche dire che sul mercato ci sono diversi tipi e sono anche preparate diversamente. Alcune sono sgusciate e...

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Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella


Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella Ricetta preparata dall’Istituto Cestari Righi di Chioggia – Classe prima – Corso Enogastronomia Tempo di preparazione: 2 ...

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Pasta con le vongole rigate

Pasta con le vongole rigate


Le vongole rigate, sono il frutto marino per un piatto ai sapori di mare gustoso, semplice da cucinare e che di certo sa soddisfare i palato anche dei tuoi ospiti ...

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Bevarasse in cassopipa

Bevarasse in cassopipa


Un antipasto che conquista tutti: le bevarasse (o bibarasse) in cassopipa, un piatto tipico e tradizionale della città di Chioggia (Ve).

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Mezze maniche con vongole e asparagi

Mezze maniche con vongole e asparagi


L’unione dei sapori del mare con quelli della terra dona un piacere al palato senza confronti. Ecco un piatto semplime ma particolare ed ideale per chi ama la cucina raffinata ...

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Pasta ai frutti di mare

Pasta ai frutti di mare


I fusilli al nero di seppia con cozze, vongole e gamberi sono un primo piatto davvero molto gustoso e prelibato e anche molto semplice da preparare A questo primo piatto ...

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Caparossoli saltai-vongole

Caparossoli saltai-vongole


I caparossoli o caparossoi nel dialetto veneto indicano le comuni “vongole veraci”, molto diffuse nella costa nord orientale italiana e facilmente reperibili soprattutto durante i mesi estivi. Abbinamenti ideali: I ...

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Maltagliati alle vongole e ceci

Maltagliati alle vongole e ceci


Essendo il piatto piuttosto corposo è consigliabile di accompagnarlo con un secondo piatto leggero, sempre di pesce. Per la scelta del vino, senza dubbio va presentato con un vino bianco, ...

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Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese


Il cacciucco è una zuppa di pesce tipica del livornese. Si tratta di un piatto di origini popolari in cui si utilizzavano gli “scarti” di pesce. Al cacciucco si possono ...

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