Ricette con stoccafisso

Stoccafisso alla nizzarda

Stoccafisso alla nizzarda


Il merluzzo decapitato, aperto ed essiccato, viene chiamato stoccafisso e in Veneto, baccalà. Al fine di poter essere utilizzato in cucina, deve essere ammorbidito; a tale scopo, occorre batterlo con ...

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Stoccafisso e patate alla pisana

Stoccafisso e patate alla pisana


Lo stoccafisso preparato con pomodoro fresco e patate è un piatto tradizionale della cucina toscana; questa ricetta prevede delle varianti in base alle varie province toscane in cui avviene la ...

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Stoccafisso e patate alla bolzanina

Stoccafisso e patate alla bolzanina


Lo stoccafisso con patate alla bolzanina è un piatto tipico dell’Alto Adige (nella tradizione locale “Bozner Stockfischgröstl”). Prima di servire mescolare delicatamente per impedire allo stoccafisso e al pesce di ...

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Purè di stoccafisso

Purè di stoccafisso


Una ricetta semplice e gustosa: ecco a voi il purè di stoccafisso!

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Stoccafisso all'anconetana

Stoccafisso all’anconetana


Suggeriamo però di accompagnare il piatto con del pane abbrustolito da mettere nel fondo del piatto prima di versarci la salsa, lo stoccafisso e le patate. Lo stoccafisso all’anconetana si ...

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Baccalà crogiato

Baccalà crogiato


Il baccalà è un alimento ricco di sali minerali, ha molte proteine e pochi grassi. Il baccalà crogiato è un gustoso secondo a base di pesce molto semplice da realizzare. ...

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Stoccafisso alla riese

Stoccafisso alla riese


Vi suggeriamo di gustare questa sostanziosa e saporita pietanza con un vino bianco fresco e corposo quale il Fiano di Avellino. Se preferite potete optare per un rosso leggero come ...

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