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Purè di stoccafisso

2013-03-01
  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 40m
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Una ricetta semplice e gustosa: ecco a voi il purè di stoccafisso!

Ingredienti

  • 1 kg di stoccafisso
  • 2,5 di di olio evo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Per prima cosa prendete lo stoccafisso, mettetelo in una pentola e mettete dell'acqua fredda. Cuocete il tutto.

Passo 2

Appena l'acqua bolle, lasciatelo per 20 minuti e passati questi, scolatelo. Dopo la cottura, bisogna pulire togliendo pelle e spine. Ora fate tanti pezzetti dello stoccafisso e sbattate con una frusta.

Passo 3

Aggiungete poco a poco l'olio mentre con la frusta continuate a lavorare lo stoccafisso. Il risultato ottimale è una crema leggera e soffice.

Passo 4

Se gradite, aggiungete un pizzico di sale e del pepe. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo. Ora il vostro patè di stoccafisso è pronto per essere servito!

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