Rombo alle verdure fresche

2013-01-21
Rombo alle verdure fresche

Il rombo è uno dei pesci più apprezzati: ci sono moltissimi modi di preparlo e oggi vi proponiamo questa ricetta che lo vede accompagnato con le verdure.

Ingredienti

  • 750 gr di rombo
  • 125 gr di carote
  • 3 porri
  • 1/2 sedano rapa
  • 1 finocchio
  • 3 pomodori piccoli
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • sale

Preparazione

Step 1

Mondare tutta la verdura, lavarla e tagliarla a pezzi piccoli. Metterla nella padella e lasciarla sgocciolare.

Step 2

Nel frattempo, pulite il rombo con attenzione, salatelo e adagiatelo sulla verdura, irroratelo con il succo di limone e scaldate il tutto per 25 minuti circa.

Step 3

Alternativa: setacciate le verdure, mettete mezzo bicchiere di panna, un pizzico di paprica e un pò di cognac. Alzate il fuoco e fate bollire il tutto. Con questa salsa potrete accompagnare il pesce, rendendolo ancora più gustoso.

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  • Persone : 4
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