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Linguine con uova di lompo

2014-11-23
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m
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Ecco qui un piatto semplice da preparare ma dal sapore deciso: le Linguine con uova di Lompo!

Ingredienti

  • 380 gr di linguine
  • 100 gr di uova di lompo
  • 140 ml di panna
  • succo di limone
  • metà cipolla tritata
  • un cucchiaio d'olio
  • peperoncino
  • sale q.b.

Metodo

Passo 1

Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per le linguine. Poi versate in una ciotola il succo di limone e le uova di lompo, in modo da coprirle tutte. Successivamente in una padella aggiungete l'olio e fate soffriggere la cipolla tritata, quindi spegnete la fiamma.

Passo 2

Aggiungete in padella panna, sale e peperoncino mescolando per bene il tutto.Appena le linguine saranno pronte scolatele per bene e fatele saltare in padella per qualche minuto. Quando sarà tutto ben cotto in padella aggiungete le uova di lompo(a fiamma spenta) con un pò di succo di limone. Servite caldo e buon appetito!

Questo piatto all’apparenza semplice da preparare si rivela essere sempre un successone a tavola!Dal sapore deciso e pungente, si accompagna bene sia col vino bianco che con quello rosso.Si consiglia comunque un ottimo vino bianco che ne esalti il sapore.Come secondo piatto va bene un’insalata ben condita. Oppure se si vuole restare in tema:seppie arrostite con un filo d’olio e un pò d’origano sopra!

BUON APPETITO!