Panzerotti con pomodori e acciughe

2013-02-05
Panzerotti con pomodori e acciughe

Un piatto invitante e simpatico, da offrire ai vostri ospiti. In particolare, se ci sono bambini, impazziranno per il gusto delicato di questi panzerotti con le acciughe!

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per prima cosa, prendete il lievito di birra e scioglietelo nell'acqua calda. Poi fate riposare il tutto per un quarto d'ora.

Step 2

Prendete un recipiente capiente e mettete la farina mescolata al sale a fontana. E' raccomandabile setacciare la farina, prima di versarla per evitare la formazione dei grumi.

Step 3

Al centro, versate il lievito e lavoratelo finchè non si sarà incorporata anche tutta la farina. Ora preparate un piano di lavoro pulito e trasferiteci l'impasto.

Step 4

Lavoratelo con attenzione finchè si sia formata una pasta consistente. Ora fate una grossa palla e mettetela su un panno umido: lasciate riposare il tutto per circa un'ora e mezza.

Step 5

Prendete nel frattempo le acciughe e pulitele attentamente. Aggiungetele a pomodori, mozzarella a cubetti, origano e pepe. Se serve, aggiungete anche un pizzico di sale.

Step 6

Riprendete la pasta e tiratela, all'altezza di un cm. Prendete un bicchiere (o un tagliapasta rotondo) e tagliate tutta la pasta. Al centro dei dischi di pasta, mettete l'impasto preparato in precedenza e chiudeteli.

Step 7

Ora i panzerotti sono pronti per essere fritti e gustati caldi.

  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :