Ricette di pesce con passata di pomodoro

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella

Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella


Branzino arrosto con patate e guazzetto di scampi, vongole e cozze in padella Ricetta preparata dall’Istituto Cestari Righi di Chioggia – Classe prima – Corso Enogastronomia Tempo di preparazione: 2 ...

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Tortelloni neri con pesce spada

Tortelloni neri con pesce spada


Nero di seppia e pesce spada sono gli ingredienti che regalano a questi tortelloni un sapore mediterraneo, capace di evocare odori e sapori della splendida Sicilia. DA SERVIRE CON: PIATTO: ...

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Pasta finocchi e sarde

Pasta finocchi e sarde


I bucatini con finocchi e sarde rappresenta in primo piatto molto semplice da preparare e soprattutto veramente ricco di gusto: ecco come poter preparare questa pietanza ricca di sapore. Tempo ...

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Ravioli astice e ricotta

Ravioli astice e ricotta


I ravioli astice e ricotta sono un piatto delicato e molto apprezzato anche dai palati più esigenti. Un ottimo primo a base di pesce per fare bella figura con gli ...

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Spaghetti con cozze e capperi

Spaghetti con cozze e capperi


Ecco un piatto appartenente alla tradizione campana che viene considerato una particolare forma di puttanesca “marinara”, perfetto connubio fra i sapori di mare e terra. Vino e piatti da associare: ...

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Tortelli di pesce con base di pesto

Tortelli di pesce con base di pesto


Il piatto può essere abbinato ad un secondo come i gamberi gratinati al pistacchio, e ad un vino come un Abruzzo Passerina Superiore Doc.

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Parmigiana con verdure e pesce spada

Parmigiana con verdure e pesce spada


La parmigiana classica è un gustoso piatto realizzato con melanzane, sugo di pomodoro e mozzarella. Oggi vogliamo proporvi un’insolita variante: alle melanzane, aggiungiamo pesce spada e zucchine. Vediamo insieme come ...

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Merluzzo al pomodoro

Merluzzo al pomodoro


Il merluzzo al pomodoro è un piatto a base di pesce semplice da preparare e molto leggero. Ha un sapore delicato e il pomodoro accompagna perfettamente la cottura. Richiede pochi ...

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Anguilla in salsa

Anguilla in salsa


Abbinamento: questo piatto può essere servito da solo o con un contorno misto di verdure, polenta e bruschette di pane. Preferire un vino rosso corposo, ad esempio un Taurasi.

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Risotto ai gamberoni

Risotto ai gamberoni


Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia ...

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