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Polenta “consa alla ciosota”

2012-07-31
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m
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Ingredienti

  • Farina gialla
  • Olio d’oliva
  • Radicchio di Chioggia
  • Capperi
  • Acciughe
  • Cipolla
  • Burro
  • Formaggio piccante

Metodo

Passo 1

Soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva, aggiungere l’acciuga e i capperi, a seguire il radicchio e cuocerlo finché diventa rosato, quindi mettere il tutto da parte. Fare la polenta e tenerla morbida.

Passo 2

Prendere una teglia da forno e stendervi un primo strato di polenta, quindi uno strato con la “salsa di radicchio” aggiungendo poi il formaggio piccante. Continuare alternando gli strati fino a che la teglia non è piena.

Passo 3

A questo punto abbondare di formaggio e aggiungere dei pezzettini di burro. Infornare a 180° per 20 minuti.

Tipo di ricetta: Ingredienti: , , , , , ,
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