Notice: La funzione wpdb::prepare è stata richiamata in maniera scorretta. L'argomento wpdb::prepare() della query deve avere un valore. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 3.9.0.) in /var/www/vhosts/cucinarepesce.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5831
Loader

Pesce in salsa di noci

2013-02-18
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 60m
Voto medio dei membri

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Valuta questa ricetta

fork fork fork fork fork

1 La gente ha valutato questa ricetta

Ricette correlate:
  • Calamari al forno

    Calamari al forno

  • Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

    Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo

  • Spiedini di scampi alla birra

  • Spiedini di pesce con verdure

  • Spiedini di coda di rospo e prosciutto

Ingredienti

  • 4 filetti di pesce a scelta tra orata, branzino, salmone
  • 1 cipolla dorata
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • farina quanto basta
  • 250 grammi di noci
  • 250 ml di latte
  • 20 grammi di pinoli
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato (a piacere)
  • 50 grammi di mollica di pane
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Dovrete prima di tutto preparare la salsa. Una volta sgusciate le noci, fate scottare i gherigli per 5 minuti in acqua bollente in modo da poter eliminare la pellicina più facilmente. Passato il tempo necessario scolateli e lasciateli raffreddare. Intanto mettete la mollica di pane in ammollo nel latte, inzuppatela per bene e strizzatela, conservando il latte.

Passo 2

Mettete quindi la mollica strizzata nel mixer ed aggiungete i pinoli ed il parmigiano grattugiato (facoltativo) e circa 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva. Azionate il mixer ed aggiungete il latte finché avrete ottenuto una consistenza cremosa. Salate a piacere. Tenete quindi in caldo la salsa a bagnomaria e preparate il pesce.

Passo 3

Infarinate i filetti e friggeteli in olio extravergine d'oliva. Asciugate quindi con carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso e renderli più leggeri e digeribili. Disponete quindi i filetti di pesce su di un piatto da portata, salateli e versategli sopra la salsa di noci ben calda. Se lo gradite potrete aggiungere del prezzemolo fresco tritato finemente. Servite ben caldo.

A questo profumato e saporito piatto potrete abbinare un ottimo vino bianco secco.
Abbinamento ideale: tagliolini panna e caviale.
Tipo di ricetta: Tags: , Ingredienti: , , , , , , , , , , ,
Notice: La funzione wpdb::prepare è stata richiamata in maniera scorretta. L'argomento wpdb::prepare() della query deve avere un valore. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 3.9.0.) in /var/www/vhosts/cucinarepesce.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5831