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Canocchie in bianco

2011-12-02
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m
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Ingredienti

  • 1Kg di canocchie
  • olio evo
  • 1 limone
  • sale
  • pepe

Metodo

Passo 1

Come prima cosa bisogna lavare bene le cannocchie sotto il rubinetto, a parte far bollire l'acqua in una pentola aggiungendo un pò di sale, inserite le canocchie un pò alla volta nell'acqua bollente quando risalgono sono pronte.

Passo 2

Scolare le canocchie, lasciarle intiepidire e pulirle una per una, utilizzando un paio di forbici tagliando la coda e rifilando l'estremità. Rimuovere il guscio superiore, che libero dalle estremità, verrà via tirandolo dalla coda verso la testa.

Passo 3

Disporre le canocchie su un piatto e condirle con olio extravergine di oliva, pepe e qualche goccia di di limone.

Passo 4

Le cannocchie possono essere preparate il giorno prima e conservate in frigorifero, ben coperte, fino al momento di mangiarle. Lasciarle almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di gustarle.

 

 

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