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Acquadelle fritte (aole)

2013-02-05
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 15m
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Ingredienti

  • Acquadelle: 600 g
  • Farina: una manciata
  • Olio da frittura: 1 litro
  • prezzemolo
  • limone

Metodo

Passo 1

Lavate e asciugate le acquadelle. Mettetele in un piatto e cospargetele di farina. Mescolatele in modo da ricoprirle uniformemente con un leggero strato. Eliminate la farina in eccesso.

Passo 2

Scaldate bene l'olio in una larga padella e friggete le acquadelle fino a farle diventare croccanti fuori mantenendo però una certa morbidezza interna.

Passo 3

Scolatele e asciugatele dall'olio in eccesso con carta da cucina.Servitele cospargendole di sale e prezzemolo. Al posto del prezzemolo è comune usare del succo di limone.

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