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Spaghetti allo scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di pasta condito con frutti di mare come cozze, vongole, calamari, gamberi e/o scampi, insaporiti con aglio, peperoncino, prezzemolo, pomodorini e vino bianco. Solitamente vengono cotti al dente e serviti caldi. Per chi ha poco tempo può acquistare in negozio il sugo ...
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Frittura di calamari, gamberi e scampetti
La frittura è un sistema di cottura molto gradito perché rende più saporite molte preparazioni. I nutrizionisti non sono completamente contrari ai cibi fritti, l’importante è usare l’olio giusto: l’olio extra-vergine d’oliva è il migliore in assoluto, ma va bene anche l’olio di arachidi, entrambi hanno un punto di fumo ...
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Pasticcio di pesce classico
Ingredienti: – 6 patate di media grandezza per un peso di circa 800 grammi – 130 grammi di burro – 5 decilitri di latte – 12 scampi di media grandezza – 2 cipolle – 3 cucchiai di farina – 4 cucchiai di panna da cucina – 2 cucchiaini di pasta ...
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Tagliolini all’astice in bellavista
E’ importante abbinare il vino giusto, vanno benissimo degli ottimi bianchi come il Sannio Falanghina, il Bianco Alghero di Sardegna o un pregiato Ortrugo Brut dei Colli Piacentini. Ai tagliolini all’astice si possono associare altre due portate: un cocktail di scampi e un delizioso dentice al forno, il successo è ...
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