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Ricette da Ingrediente: zenzero

Fregula con sardine e zenzero

Tipo di ricetta: Cucina: ,
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Il piatto in questione è tipicamente sardo e da parecchi anni viene spesso cucinato in svariati modi ovviamente ognuno ha la sua tecnica e la propria tradizione. Per l’impiattamento mettere un mestolo di fregola e successivamente una acciuga fresca e una foglia di basilico. Se volete un impiattamento più elegante ...

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Antipasto con radicchio, cubetti di formaggio e sgombro

Tipo di ricetta: Cucina: ,
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Associare con un vino bianco da aperitivo e un primo a base di risotto ai frutti di mare.

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Salmone allo zenzero

Tipo di ricetta: Cucina:
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Questo piatto può essere accompagnato da un contorno di patate novelle cotte in padella con una spolverata di zenzero sopra e qualche foglia di alloro. Un ‘ottimo vino da associare ad un piatto così delicato ma, allo stesso tempo dal gusto speziato, è un Vipra Bianca Bigi di provenienza Umbra. ...

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Trota in salsa di mele

Tipo di ricetta: Cucina:
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Abbinare con: un dolce alla frutta, ad esempio una crostata e un prosecco o un vino bianco frizzante.

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Zerri all’acqua pazza

Tipo di ricetta: Cucina:
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Lo zerro è un pesce molto comune nel Mediterraneo, dalla carne saporita. Quella che vi proponiamo è una “rivisitazione” impreziosita di una delle ricette più “povere” della nostra tradizione, che con il tempo ha assunto a livello regionale, diverse connotazioni. Non è detto che una ricetta povera, escluda un “tocco ...

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Sardine salate

Tipo di ricetta: Cucina:
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Le sardine salate, tipica ricetta meridionale, possono essere utilizzate in vari modi: per condire paste, insalate, ma anche per guarnire secondi, o per comporre deliziosi antipasti. Alle sardine sotto sale, utilizzate in vari modi, si può abbinare un vino bianco secco, come il Greco di Tufo. Dopo un antipasto a ...

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Spigola ai peperoni

Tipo di ricetta: Cucina:
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La spigola con i peperoni è un piatto gustoso e nutriente, anche se richiede una preparazione piuttosto lunga. L’abbinamento di vini più consigliato prevede il ricorso a un Chianti corposo. La spigola ai peperoni, come si vede, richiede una certa abilità in cucina: il tempo impiegato, però, viene ripagato dalla ...

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