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Ricette da Ingrediente: prezzemolo

Ravioli di baccalà e uvetta

Tipo di ricetta: Cucina:
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I ravioli con baccalà ed uvetta sono un piatto sfizioso da proporre agli ospiti durante cene a base di pesce. Il sapore della sfoglia è esaltato dalla delicatezza del baccalà, a sua volta reso meno scontato dalla presenza dell’uvetta. Vediamo come preparare la ricetta. Il piatto ben si abbina ad ...

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Risotto all’astice

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il risotto è un piatto tipico della cucina dell’Italia Settentrionale. La preparazione di base è sempre la stessa: il riso viene tostato e poi cotto aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Vediamo insieme la ricetta del risotto all’astice. Potremo accompagnarlo con del Friuli Aquileia Pinot Bianco del Friuli Venezia ...

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Salmone in crosta

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il salmone in crosta è una ricetta semplice ma allo stesso tempo prelibata. Per la crosta si usano le patate insaporite che alla cottura diventano croccanti. Questo piatto si abbina molto bene ad un vino bianco fermo come il Verdicchio. Il salmone in crosta può essere accostato ad un contorno ...

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Stoccafisso alla nizzarda

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il merluzzo decapitato, aperto ed essiccato, viene chiamato stoccafisso e in Veneto, baccalà. Al fine di poter essere utilizzato in cucina, deve essere ammorbidito; a tale scopo, occorre batterlo con una mazza di legno e lasciato a bagno per alcuni giorni sotto un filo di acqua corrente. In commercio è ...

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Merluzzo in crosta

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il filetto di merluzzo in crosta è un piatto delicato e molto leggero che piace tanto anche ai bambini. La ricetta è semplice e richiede poco tempo. Il filetto di merluzzo in crosta si abbina bene ad un buon vino bianco dolce e fresco come il Cortese di Gavi. Essendo ...

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Baccalà alla livornese

Tipo di ricetta: Cucina:
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Il baccalà alla livornese è un piatto abbastanza semplice da preparare, il quale potrà essere una delle pietanze che servirete durante le prossime feste di Natale e Capodanno: vediamo come prepararlo. Con cosa accompagnare questo piatto? Accompagnate questa pietanza da un primo di pasta al sugo con cozze e vino ...

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Aringhe con polenta

Tipo di ricetta: Cucina:
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Piatto tipico della tradizione friulana, le aringhe e cipolle con polenta sono una ricetta semplice da realizzare, anche per i meno esperti in cucina. Un piatto ricco di sapore, che mette d’accordo tutti i tipi di palati. Il sapore intenso dell’aringa può essere smorzato da un vino secco come un ...

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Pasta con sugo ai calamari

Tipo di ricetta: Cucina:
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Ecco a voi un primo piatto coi colori ed i profumi tipici del Mediterraneo. Il sugo che accompagna la pasta ed i calamari è molto semplice ma dal gusto ricco e che richiama le antiche tradizioni regionali.  Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto si sposa alla perfezione con un ...

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Spaghetti con cozze e capperi

Tipo di ricetta: Cucina:
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Ecco un piatto appartenente alla tradizione campana che viene considerato una particolare forma di puttanesca “marinara”, perfetto connubio fra i sapori di mare e terra. Vino e piatti da associare: Questo piatto marinaro ben si sposa con vini bianchi dal sapore pieno e di buona struttura come il Trebbiano d’Abruzzo, ...

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Pasta con salmone, asparagi selvatici ed erbe

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

I celentani sono un tipo di pasta particolarmente adatto a legarsi a sughi di pesce; la ricetta con salmone fresco, asparagi ed erbe rappresenta un primo gustoso, sorprendente e piuttosto semplice da realizzare. Accompagnare il piatto con del vino bianco, come un Pinot; anche un prosecco può rappresentare un’ottima scelta. ...

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