Ricette con capesante

Conchiglia a ventaglio di color bianco-rosato. Ottima al forno, con la gratinatura o preparata in padella. È uno dei molluschi più ricercati.

Come cucinare capesante

Come cucinare capesante

Prima di parlare su come cucinare capesante parliamo un pò di loro. Le capesante sono denominate anche pettine di mare, capasanta, conchiglia di San Giacomo o conchiglia sacra, mentre in francese sono note come le Coquille St. Jacques. Si suppone che il nome derivi dal fatto che venivano usate dai...

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Capesante gratinate

Capesante gratinate


Le capesante gratinate rappresentano un antipasto di pesce raffinato e stuzzicante, oltre che semplice da realizzare. Se ti stai chiedendo come cucinare le capesante gratinate scoprirai che è più semplice di ...

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Capesante con radicchio

Capesante con radicchio


Continuando il nostro viaggio nelle ricette con capesante vi proponiamo le capensante con radicchio. Questo antipasto di pesce della cucina italiana a base di questi buonissimi molluschi richiede un tempo di preparazione ...

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Capesante gratinate con zucca e radicchio

Capesante gratinate con zucca e radicchio


Una tipica ricetta per fare le capesante gratinate con zucca e radicchio. In questa ricetta con le capesante vedremo insieme per prima cosa come cucinare le capesante in padella e ...

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Tartara di capesante con pomodorini secchi

Tartara di capesante con pomodorini secchi


L’abbinamento delle capesante con i pomodorini secchi può sembrare azzardato mentre invece esalta al meglio il gusto delicato del mollusco. Dal punto di vista dell’abbinamento col vino, con questo piatto ...

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Capesante gratinate alla besciamella

Capesante gratinate alla besciamella


La capasanta è un raffinato e gustoso mollusco che si presta ad essere cucinato in molteplici varianti e, grazie alla forma ed ai colori della sua conchiglia, si presta ad ...

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Capesante al forno

Capesante al forno


Se state pensando di organizzare un pranzo all’insegna del pesce, vi proponiamo un gustoso e raffinato antipasto: le capesante al forno. Come per ogni piatto a base di pesce, la ...

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Risotto allo zafferano e capesante

Risotto allo zafferano e capesante


Il risotto alle zafferano e capesante è semplice e gustoso. Tuttavia per prepararlo occorre un po’ di tempo (all’incirca un’ora tra preparazione e cottura): è dunque un piatto sconsigliato per ...

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