Ricette con canestrelli

E’ simile ad una capasanta ma di minori dimensioni. Di solito si gusta fritto. Ha la tipica conchiglia rotonda, a ventaglio.

Come cucinare canestrelli o pettini

Come cucinare canestrelli o pettini

Come cucinare canestrelli o pettini I canestrelli o pettini sono conchiglie a forma di ventaglio di ogni dimensioni o colore, molto diffusi nell’Adriatico e nel Mediterraneo, parlando dell’Italia, che vengono pescati con le reti a strascico. E’ un prodotto che deve essere commercializzato fresco, ancora vivo, oppure e’ possibile trovarlo...

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Canestrelli gratinati

Canestrelli gratinati


I canestrelli sono molluschi simili alle capesante ma più piccoli, con le due valve concave (anche se con una concavità diversamente pronunciata), spesso dal colore sfumato rosa. In qualsiasi modo ...

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Canestrelli al forno

Canestrelli al forno


La cucina mediterranea è davvero straordinaria, soprattutto se si riesce ad abbinare una corretta preparazione con una gamma di ingredienti di ottima qualità. In quest’articolo parleremo di un piatto assai ...

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