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Seppie al prosecco e radicchio rosso

2012-07-31
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m
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Ingredienti

  • 800 gr. di seppie
  • 1 Cucchiaio di cipolla
  • 1 Bicchiere di olio extravergine
  • ½ litro di Prosecco
  • pepe
  • sale
  • 1 Cespo grande di radicchio di Chioggia
  • Farina 00

Metodo

Passo 1

Scaldare l’olio in una padella e far appassire la cipolla. Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e far stufare per 5 minuti. Aggiungere le seppie, lavate e pulite, dopo averle passate nella farina; rosolarle da entrambi i lati,aggiungendo un po’ di sale e pepe. Bagnare col prosecco e prolungare la cottura per 10-15 minuti, finché le seppie non saranno cotte e il sugo non risulterà cremoso.

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