Purè di stoccafisso
2013-03-01- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 40m
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Una ricetta semplice e gustosa: ecco a voi il purè di stoccafisso!
Ingredienti
- 1 kg di stoccafisso
- 2,5 di di olio evo
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo
- sale
- pepe
Metodo
Passo 1
Per prima cosa prendete lo stoccafisso, mettetelo in una pentola e mettete dell'acqua fredda. Cuocete il tutto.
Passo 2
Appena l'acqua bolle, lasciatelo per 20 minuti e passati questi, scolatelo. Dopo la cottura, bisogna pulire togliendo pelle e spine. Ora fate tanti pezzetti dello stoccafisso e sbattate con una frusta.
Passo 3
Aggiungete poco a poco l'olio mentre con la frusta continuate a lavorare lo stoccafisso. Il risultato ottimale è una crema leggera e soffice.
Passo 4
Se gradite, aggiungete un pizzico di sale e del pepe. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo. Ora il vostro patè di stoccafisso è pronto per essere servito!