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Insalata con gamberoni, pomodorini e cetrioli

2011-11-19
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m
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Ingredienti

  • 4 Gamberoni
  • 1 Cetriolo
  • 2 Acciughe
  • 3 Pomodorini
  • Prezzemolo
  • Finocchietto selvatico
  • Succo di 1 Limone
  • Olio e.v.o.
  • sale
  • pepe
  • insalata

Metodo

Passo 1

In un’insalatiera ponete le acciughe sminuzzate, il succo di un limone e un po’ d’olio e lasciate marinare.

Passo 2

Nel frattempo lavate e mondate i gamberoni, lessateli per qualche minuto in acqua bollente e salata, e metteteli da parte.

Passo 3

Lavate il cetriolo sbucciatelo e tagliatelo a fettine, lavate i pomodorini e tagliateli a rondelle. Versate nell’insalatiera con le acciughe, le verdure, i gamberoni, pepe e il prezzemolo tritato, insalata. Mescolate e servite.