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Insalata alla marinara con gamberi e vongole

2011-11-28
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 25m
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Ingredienti

  • 12 code di Gamberi lessati
  • 1000 gr. di Vongole
  • 3 Uova sode
  • 4 Patate lessate
  • Prezzemolo
  • Maionese
  • Senape piccante
  • 1 Limone
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Metodo

Passo 1

Su di un piatto da portata disponete le patate lessate tagliate a fettine sottili, le uova sode tagliate a spicchi, le code di gamberi lessate, e la polpa delle vongole che avrete fatto aprire in una padella a fuoco vivace. Regolate di sale e pepe. Cospargete con il prezzemolo tritato finemente.

Passo 2

Preparate il condimento stemperando un cucchiaio di maionese con il succo di un limone, olio e una punta di senape. Servite l’insalata con il condimento a parte.

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