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Alici in tortiera

2013-03-02
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m
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Un modo diverso per gustare le alici. Scopritene il sapore deciso con questa ricetta, tutta da provare!

Ingredienti

  • 800 gr di alici
  • 50 gr di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiaite di pane grattugiato
  • 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
  • 1 pomodoro maturo

Metodo

Passo 1

Per prima cosa, bisogna pulire attentamente i pesci: apriteli nel lato del ventre, togliete gli intestini e infine le spine.

Passo 2

Dopo aver fatto questo, lavate accuratamente il prezzemolo e mondatelo con dell'aglio tritato finissimo. In una ciotola, mettete il pangrattato, il parmigiano, il prezzemollo e l'aglio e mescolate tutto con cura.

Passo 3

Pelate il pomodoro e tagliatelo finemente. Ricordatevi anche di togliere tutti i semi. Fatto questo, ricoprite il fondo di una pentola con i pomodori appena tagliati.

Passo 4

Dopo aver creato il fondo con i pomodori prendete le alici e inseritele a raggera con le code al centro sopra i pomodori. Spolverizzateli con il trito.

Passo 5

Dopo aver fatto questo, mettete le restanti alici a raggiera sopra di queste e spolverizzate con l'altra metà del trito. In questo modo avrete formato un doppio strato di alici e trito.

Passo 6

Cuocete il tutto a fuoco basso per una ventina di minuti. Quando servite, mettete dell'olio a piacere.

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