Involtini di radicchio con canocchie al limone

2012-03-24
Involtini di radicchio con canocchie al limone

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Lavare le cannocchie velocemente sotto il rubinetto e lessarle in una pentola con un pò d'acqua, quindi togliere il guscio e conservare la polpa cercando di mantenerla intera.

Step 2

Condire le polpe di canocchie col limone, sale, pepe e l'olio d'oliva. Disporle una a una sopra le foglie di radicchio, avvolgerle formando un involtino e ricoprire lo stesso con una fettina di pancetta.

Step 3

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 5 minuti. In un piatto piano versare una salsa preparata frullando del radicchio saltato con burro e farina, adagiarvi sopra l'involtino e servire.

  • Persone : 4
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