Ricette di pesce della cucina emilia romagna
Galantina di trota salmonata
La galantina di trota salmonata è un piatto tipico dell’Emilia Romagna, a base di pesce. La difficoltà per la realizzazione di questa ricetta è media. Il tempo di preparazione è ...
ContinuaAnguilla in umido con piselli
L’anguilla in umido con piselli è una piatto tipico dell’Emilia Romagna. Per prepararlo occorre ovviamente un’anguilla che è consigliabile acquistare già pulita, spellata ed eviscerata. Abbinamenti: con della polenta morbida ...
ContinuaCapitone avvolto in foglie di vite
Una delle ricette più gustose da preparare e servire ai propri ospiti è il capitone avvolto in foglie di vite. Questa portata è un secondo piatto e viene abbinato spesso ...
ContinuaBaccalà alla bolognese
Il baccalà alla bolognese è una ricetta antica e molto apprezzata soprattutto nel nord Italia. La realizzazione di questo piatto è molto semplice ma di sicuro successo, è un baccalà ...
ContinuaSardoncini al coccio
I sardoncini è un termine utilizzato in alcune regioni come l’ Emilia Romagna, per indicare dei piccoli pesciolini, il novellame, e in particolar modo le piccole sardine. Questo piatto a ...
ContinuaMerluzzo alla romagnola
Il merluzzo alla romagnola e’ una tipica ricetta regionale dell’Emilia Romagna che può essere preparata, oltre che con il merluzzo, con tanti altri tranci di pesce pescati nel mare Adriatico. ...
ContinuaSardoni romagnoli con piada, pancetta e valerianella
I sardoni romagnoli con piada, pancetta e valerianella sono un piatto gustoso e dal sapore intenso da mangiare come antipasto o all’ora dell’aperitivo. Abbinamenti: I sardoni romagnoli con piada, pancetta ...
ContinuaAnguilla con le verze
L’anguilla cucinata con le verze, è un tipico piatto emiliano e per chi è abituato a gustare le anguille solo fritte o marinate nell’aceto, questa portata veramente gustosa, risulterà un ...
ContinuaDentice con fiori di zucca al balsamico di Modena
Nella regione Emilia Romagna è famosissimo un prodotto, da gustare ed assaporare con una miriade di pietanze, l’aceto balsamico di Modena. In una ricetta a base di pesce, l’aceto, gioca ...
ContinuaScampi ed aragostelle al curry
Un buon antipasto di pesce, ideale per la stagione estiva, è quello con scampi e aragostelle al curry, per il quale è necessario utilizzare pesce fresco e possibilmente di prima ...
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