Carciofi farciti al tonno sott’olio

2011-11-24
Carciofi farciti al tonno sott’olio

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Lessate in acqua salata i carciofi mondati (togliete le foglie più dure). Scolateli e con un cucchiaino allargateli in modo da allargare bene la cavità centrale. Cuocere, su una teglia unta, in forno a 180° per 10min. i carciofi cosparsi di sale pepe e olio.

Step 2

Mentre i carciofi sono in forno, in una ciotola, sbattete la panna con le uova, il parmigiano e il prezzemolo tritato finemente. Aggiungete il tonno ben sgocciolato e pestato con la forchetta.

Step 3

Quando il composto sarà ben omogeneo farcite la cavità centrale dei carciofi e finite la cottura per altri 30min, coprendo la teglia con un foglio d’alluminio.

  • Persone : 4
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