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Bavette al sughetto di alici

2011-10-17
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 8m
  • Pronto in: 23m
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Ingredienti

  • 320gr di bavette
  • 30gr di alici
  • 2 spicchi di aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 40gr di pane grattato
  • olio di oliva
  • sale
  • un peperoncino rosso

Metodo

Passo 1

Togliete la testa e la lisca centrale delle alici. In un tegame fate scaldare un po’ d’olio e poi versatevi il pesce, il prezzemolo tritato ed il pane grattato.

Passo 2

Lasciate cuocere a fiamma alta pesce qualche minuto mescolando continuamente, quando le alici saranno ben morbide ed il pane sarà dorato spegnete la fiamma e aggiungete il sale e il peperoncino.

Passo 3

Nel frattempo cuocete le bavette, scolatele al dente e versatele nel sugo, saltatele in padella per qualche minuto.

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