Loader

Tipo di ricetta: Secondi

Branzino al vapore su letto di verdure

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.3 / 5)

Vino consigliato: Pinot bianco, servito a temperatura ambiente Ideale come accompagnamento: questo piatto si sposa decisamente bene se accompagnato dalla salsa al basilico. Questa salsa si ottiene molto semplicemente tritando finemente alcune foglie di basilico con una cipolla appena lessata. Aggiungere al trito ottenuto un cucchiaio di maionese e condire ...

Leggi di più

Frittura di calamari, gamberi e scampetti

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4 / 5)

La frittura è un sistema di cottura molto gradito perché rende più saporite molte preparazioni. I nutrizionisti non sono completamente contrari ai cibi fritti, l’importante è usare l’olio giusto: l’olio extra-vergine d’oliva è il migliore in assoluto, ma va bene anche l’olio di arachidi, entrambi hanno un punto di fumo ...

Leggi di più

Tranci di tonno con olio e limone

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (3.2 / 5)

Il tonno è considerato un pesce azzurro e, in quanto tale, è un alimento ricco di proprietà nutritive, essenziali per l’organismo. E’ un pesce che si può acquistare fresco, tagliato a tranci e che ben si presta alla preparazione di ottimi secondi piatti. Il tonno non richiede una lunga cottura ...

Leggi di più

Ostriche al vapore con salsa di scalogno e aceto

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Consigliamo in abbinamento al piatto un vino come lo Spumante Brut

Leggi di più

Filetti di sogliola con patate

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Esiste anche una variante di questa ricetta, che prevede l’aggiunta dei peperoni, che vengono lessati separatamente, per poi essere aggiunti a cipolle, patate e latte di cottura. Questo piatto è un secondo, abbinabile con un altro primo di pesce, preferibilmente spaghetti alle vongole o rigatoni con cernia e broccoli romaneschi. ...

Leggi di più

Bollito misto di pesce

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Delicatezza e sapore in un piatto di bollito misto di pesce. Il pesce, Povero di grassi ma ricco in sapore e apporto nutritivo, occupa un ruolo fondamentale in un corretto regime alimentare. Un buon secondo piatto composto da un bollito misto di pesce non è soltanto una pietanza salutare ma ...

Leggi di più

Seppie cucinate ai ferri

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (3.6 / 5)

La seppia è un mollusco molto comune che si trova nei nostri mari, specialmente nell’Adriatico, in ogni periodo dell’anno. Dalla forma leggermente ovale, colore variabile tendente al bruno, la seppia dal punto di vista gastronomico è molto pregiata in quanto si presta alla preparazione di molte ricette. Diversi sono i ...

Leggi di più

Triglie alla livornese

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.4 / 5)

I buongustai apprezzano molto il gusto delicato delle triglie alla livornese La triglia è un pesce di piccole dimensioni molto diffuso nell’Atlantico e nel mar Mediterraneo. La specie più apprezzata e conosciuta è la triglia di scoglio, dal caratteristico colore rossastro sul dorso e roseo lungo i fianchi. Da sempre ...

Leggi di più

Branzino al forno con verdure

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Vini indicati per questa preparazione: Pinot Bianco dei Colli Euganei, Greco di Tufo. Si accompagna egregiamente, come secondo piatto, dopo un guazzetto di frutti di mare. A seguire, una mousse di limone light (nella stagione estiva), o un generoso quattro quarti al cioccolato, guarnito di panna montata (se le calorie ...

Leggi di più

Fagioli e vongole

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.5 / 5)

Per preparare questo piatto si possono utilizzare fagioli cannellini o borlotti, dipende se volte imprimere un gusto più delicato con i primi o più deciso con i secondi. I fagioli possono essere freschi, secchi o anche in scatola, ovviamente cambieranno i tempi di preparazione. I fagioli secchi vanno messi in ...

Leggi di più