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Ricette da Ingrediente: alloro

Polpo alla veneziana

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Come dice il nome stesso, il polipo alla veneziana è un piatto tipico della provincia di Venezia. Il piatto è di media esecuzione non su come cucinare il polpo, ma per la pulizia del polipo stesso. Abbinate il piatto con un vino bianco dal sapore asciutto, come ad esempio il ...

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Baccalà fresco al pomodoro

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Con questo piatto possiamo abbinare due tipi di vini entrambi molto delicati e intensi, il Taburno Rosato Docg, profumo fruttato, fresco e delicato, dal sapore morbido va servito abbastanza freddo. Altro vino ottimale è il Pietraincatenata, un bianco dal profumo di frutta esotica con un sapore morbido, denso e dal ...

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Bisatto con amoi

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.5 / 5)

Il bisatto con amoi è un piatto tipico della cucina Veneta. Il bisatto non è altro che il nome dialettale dell’anguilla, mentre gli amoi sono gli amoli, una varietà di prugne selvatiche dal gusto abbastanza aspro, che nascono sul finire della primavera. Per un pranzo o una cena all’insegna della ...

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Filetti di branzino farciti

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Per via della lunga preparazione necessaria, il filetto di branzino ripieno è piatto piuttosto elaborato ma leggero, che contiene solo 260 kcal a porzione ed è dunque adatto anche a chi è a dieta. Come contorno, l’ideale è un’insalata mista di carote e zucchine tagliate alla julienne. Come vino, invece, ...

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Insalata d’astice con verdure

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

L’astice è uno dei crostacei più pregiati. La polpa presente nella coda e nelle chele ha un sapore inconfondibile graditissimo praticamente da tutti. L’unico punto critico è il prezzo, che non lo fa certamente un ingrediente di uso molto frequente. Questa raffinata insalata di astice con verdure è un ottimo ...

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Filetti di lucioperca ai peperoni

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

I filetti di lucioperca in salsa di peperoni sono un piatto tipico delle terre dei laghi (zona lombarda del mantovano) che richiede una preparazione semplice e veloce. La ricetta si basa su pochi ingredienti ben amalgamati tra loro e il trancio di pesce ben marinato nel ventaglio di sapori. Abbinamenti: ...

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Luccio marinato al vino rosso

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Il luccio è un pesce d’acqua dolce piuttosto diffuso ma raramente presente sulle nostre tavole. La ricetta del luccio al vino rosso, originaria del nord-est dell’Italia, è abbastanza originale, data la presenza, inusuale, del vino rosso abbinata al pesce. Poiché i pesci d’acqua dolce possono avere talvolta un sapore o ...

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Aringhe marinate

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (3.8 / 5)

Le aringhe marinate sono un ottimo antipasto che potrebbe accompagnare una cena a base di pesce, come pasta con le cozze od arselle, mentre un vino che si sposa perfettamente con esse è il Traminer aromatico.

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Capitone al vapore

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.8 / 5)

Servite in tavola insieme ad una fresca insalata mista o di solo radicchio. Il Pinot Nero è un vino rosso rubino particolarmente indicato per i piatti a base di pesci grassi, come il capitone, grazie alla finezza del bouquet e alla tannicità abbastanza contenuta.

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Branzino lesso

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.4 / 5)

Il branzino o più comunemente chiamato spigola è un pesce di mare, che presenta un corpo allungato di colore bianco argento. Questo pesce è in grado di vivere sia in mare aperto che in acque salmastre o dolci e in luoghi come lagune e stagni. Può essere preparato in svariati ...

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