Ricette con murice

Il Garusolo o Murice è molto utilizzato in cucina nonostante richieda una lunga preparazione.

Ha conchiglia rotonda, con rilievi e la coda finale. Veniva usato per colorare i vestiti (di porpora). Si consuma oggi, bollito e condito con aglio, olio, prezzemolo. Somiglia molto alle lumache, si tira fuori dalla conchiglia con un comune stuzzicadenti.

Le ricette murice o garusolo che vi presentiamo sono

Come cucinare garusoli o murice

Come cucinare garusoli o murice

Come cucinare garusoli o murice I garusoli (o murice) sono una varietà di molluschi, in particolare sono considerate ‘lumache di mare’. In passato questo mollusco marino era molto famoso e pregiato, scambiato in tutti il mondo, non sotto l’aspetto culinario, ma in quando da esso si estraeva la colorazione porpora....

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Murici (garusoli) con olio, aglio e prezzemolo

Murici (garusoli) con olio, aglio e prezzemolo


I garusoli, ovvero lumache di mare, sono famose per essere cucinate solitamente in umido, poi per essere servite vengono estratte dal guscio e condite con aglio olio e prezzemolo. Per ...

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Risotto con murici (garusoli) e spinaci

Risotto con murici (garusoli) e spinaci


I garusoli, o “carusi” in dialetto romagnolo, sono molluschi somiglianti a una grossa lumaca. I più piccoli sono molto diffusi nel tratto di mare dell’Emilia Romagna. Uniti alla delicatezza degli ...

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