Ricette con gratin

I molluschi al gratin sono un classico di molti buffet e cene eleganti, ma può essere facilmente preparato anche nei nostri forni di casa. La procedura è molto semplice: basta pulire accuratamente i molluschi e sistemarli nel forno. L’impanatura può essere fantasiosa e seguire i nostri gusti personali: alla base di pangrattato, prezzemolo e aglio, si possono aggiungere altre spezie, come il timo, la paprika, l’alloro e molte altre. Inoltre si può anche aggiungere della passata di pomodoro, del burro e spruzzare il tutto con del Martini o del cognac. Con questa modalità di preparazione si può dar spazio alla propria fantasia: basta preparare l’impanatura che più ci piace e mettere il tutto in forno a 200° per 10  minuti.

Come cucinare pesce gratinato

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Come cucinare pesce gratinato La gratinatura è una modalità di cottura che si ottiene ricoprendo il pesce con besciamella, pane grattuggiato o formaggio. Il piatto con questa tecnica si presenta ricoperto di una crosta saporita e croccante, una presentazione di questo genere permette anche di fare una bella figura con...

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Gratin di riso, cozze e gamberi

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Capesante al gratin

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Le capesante sono un mollusco molto pregiato e dunque anche costoso. In previsione di servirle come antipasto preparate al gratin si dovrebbe calcolare uno o al massimo due molluschi a ...

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Cozze gratinate al forno

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