Straccetti al germe di grano e coda di rospo
Ingredienti
- 300 gr di straccetti al germe di grano
- Olio quanto basta
- Mezzo spicchio d'aglio
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 10 pomodorini datterini
- 300 gr di coda di rospo
- sale
- pepe
- prezzemolo
Preparazione
Step 1
Mettere in una padella olio, aglio e farlo soffriggere per un minuto. Aggiungere al soffritto i pomodori datterini tagliati a metà, facendoli appassire per qualche minuto. Tagliare a pezzettini la coda di rospo e metterla insieme agli altri ingredienti, far cucinare, aggiungendo il vino, sale e pepe quanto basta, per alcuni minuti e infine aggiungere un pò di prezzemolo.
Step 2
Nel frattempo far cuocere la pasta per circa 6 minuti, scolarla e metterla nella padella col sugo, spadellare per qualche minuto. Impiattare guarnendo il piatto con un pomodorino pachino fritto con il suo picciolo e servire.
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Persone : 4
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Preparazione :
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Cottura :
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Pronta in :