Straccetti al germe di grano e coda di rospo

Step 1

Mettere in una padella olio, aglio e farlo soffriggere per un minuto. Aggiungere al soffritto i pomodori datterini tagliati a metà, facendoli appassire per qualche minuto. Tagliare a pezzettini la coda di rospo e metterla insieme agli altri ingredienti, far cucinare, aggiungendo il vino, sale e pepe quanto basta, per alcuni minuti e infine aggiungere un pò di prezzemolo.

Step 2

Nel frattempo far cuocere la pasta per circa 6 minuti, scolarla e metterla nella padella col sugo, spadellare per qualche minuto. Impiattare guarnendo il piatto con un pomodorino pachino fritto con il suo picciolo e servire.