Pasta con crema di zucchine e salmone

2011-11-15
Pasta con crema di zucchine e salmone

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a piccoli pezzetti e fatele saltare per 10 minuti in padella con un po' di acqua leggermente salata. Togliete dal fuoco, quando saranno tiepide frullatele con un po’ di sale e pepe. Tagliate il salmone a striscioline e tritate la cipolla.

Step 2

Soffriggete in una padella con un po' d'olio la cipolla e l'aglio che toglierete appena sarà dorato. Aggiungete il salmone e il prezzemolo e cucinare per qualche minuto. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua e cuocete la pasta.

Step 3

Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nella padella con il salmone e la crema di zucchine,fatela saltare in padella fino a che non sarà tutto amalgamato, servite in piatti fondi.

 

  • Persone : 4
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