Pasta con crema di zucchine e salmone

2011-11-15
Pasta con crema di zucchine e salmone

Ingredienti

  • 400g di Pasta corta
  • 200g di Salmone
  • 3 Zucchine
  • 1 Cipolla piccola
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 1 mazzetto di Prezzemolo
  • Olio evo
  • pepe
  • sale

Preparazione

Step 1

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a piccoli pezzetti e fatele saltare per 10 minuti in padella con un po' di acqua leggermente salata. Togliete dal fuoco, quando saranno tiepide frullatele con un po’ di sale e pepe. Tagliate il salmone a striscioline e tritate la cipolla.

Step 2

Soffriggete in una padella con un po' d'olio la cipolla e l'aglio che toglierete appena sarà dorato. Aggiungete il salmone e il prezzemolo e cucinare per qualche minuto. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua e cuocete la pasta.

Step 3

Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nella padella con il salmone e la crema di zucchine,fatela saltare in padella fino a che non sarà tutto amalgamato, servite in piatti fondi.

 

Ricetta: Tags: Ingredienti: , , , , , , ,
  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :