Gamberi al lardo su letto di radicchio

2012-07-31
Gamberi al lardo su letto di radicchio

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Tagliare il radicchio molto sottile e metterlo in acqua tiepida per 15 minuti circa (per ridurre il sapore amarognolo). Sgusciare i gamberi, lavarli e avvolgerli con una fettina di lardo.

Step 2

Scaldare un tegame antiaderente e, quando questo è bello caldo, adagiarvi i gamberi, aggiungere l’aceto balsamico e rosolare velocemente a fuoco vivo per 5 minuti.

Step 3

Scolare il radicchio, adagiarlo nel piatto, salare e mettere in centro a raggiera i gamberi caldi. Condire il tutto con il sugo di cottura.

  • Persone : 4
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