Frutti di mare gratinati
2012-08-29- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 30m
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Ingredienti
- 12 capesante
- 24 cozze
- 24 vongole veraci
- pangrattato
- olio profumato all'aglio
- prezzemolo
- olio evo
- vino bianco
- sale
- pepe
Metodo
Passo 1
Per prima cosa bisogna aprire e pulire con cura le capesante, per tenere solo la parte bianca e il corallo. Pulire e lavare con cura anche vongole e cozze.
Passo 2
Ottenere un composto con pangrattato, olio profumato all'aglio, prezzemolo, vino bianco, olio evo, pepe, sale.
Passo 3
Disporre tutte le conchiglie in una teglia da forno e mettere sopra ognuna il composto, con un filo d'olio.
Passo 4
Infornare a 180° le capesante per 3 minuti, cozze e vongole per 5 minuti circa.
Vino consigliato: Bagnoli spumante brut