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Ricette da Ingrediente: basilico

Parmigiana con verdure e pesce spada

Tipo di ricetta: Cucina:
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La parmigiana classica è un gustoso piatto realizzato con melanzane, sugo di pomodoro e mozzarella. Oggi vogliamo proporvi un’insolita variante: alle melanzane, aggiungiamo pesce spada e zucchine. Vediamo insieme come realizzare questa appetitosa ricetta. COSA ABBINARE La parmigiana è un piatto unico, quindi come abbinamento, consigliamo un’insalata di stagione condita ...

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Gallinelle pesce

Gallinella all’acqua pazza

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.3 / 5)

Ecco un piatto gustoso, tipico della cucina campana, semplicissimo da preparare e altrettanto veloce. Perfetto per chi vuole mangiare sano, con pochi grassi e, naturalmente, con pochissime calorie. La gallinella all’acqua pazza (detta anche mazzola o pesce capone) Servite il piatto, accompagnato da crosta di patate (ma vanno bene anche ...

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Fusilli con alici fresche, pomodorini e pecorino

Tipo di ricetta: Cucina:
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Oggi vi proponiamo una ricetta che ci ha mandato Sergio, che, come noi, adora preparare il pesce in mille modi diversi! Godiamoci un buon piatto di fusilli con alici fresche, pomodorini e pecorino.

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Seppie ripiene di riso con pomodori e olive nere

Tipo di ricetta: Cucina:
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La ricetta delle seppie ripiene è originaria delle Puglie, ma si è diffusa in Campania da esserne diventata ormai tipica. La ricetta pugliese prevede che il ripieno sia composto di mollica di pane, i tentacoli della seppia e pecorino romano, la nostra variante invece prevede un gustoso ripieno di riso, ...

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Spaghetti al nero di seppia con cozze e pomodorini

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (4.7 / 5)

La pasta al nero di seppia rappresenta un grande classico della cucina italiana. Piatto gustoso e raffinato si trasforma in sublime se fatto sposare con le cozze.Ricetta di media difficoltà, garantisce soddisfazione in chi avrà la fortuna di poterne gustare i sapori. Essendo un piatto con presenza di molluschi sarebbe ...

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Uova strapazzate con gamberetti

Tipo di ricetta: Cucina:
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Ecco una gustosissima ricetta di origine spagnola, facile e veloce da preparare. E’ un piatto che si accompagna molto bene con il pane abbrustolito o con dell’insalata fresca. A questa ricetta è opportuno abbinare un vino bianco dal gusto secco, dotato di un retrogusto sufficientemente fruttato, da servire fresco. Buon ...

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Pesce spada e melanzane

Tipo di ricetta: Cucina:
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Vino: Il pescespada ci proietta immediatamente in Sicilia. Quale vino migliore di un Alcamo Bianco, servito molto fresco?Suggerimenti: – Per eliminare il gusto amarognolo delle melanzane, una volta tagliate a dadini, lasciatele per 10 minuti in acqua molto salata. Prima di procedere alla cottura, sciacquatele con cura sotto l’acqua fredda ...

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Spigola (o branzino) al forno

Tipo di ricetta: Cucina:
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Per poter preparare la spigola al forno, che è un tipico piatto a base di pesce, ti occorrono i seguenti ingredienti, le cui quantità sono studiate per un minimo di quattro persone: La spigola al forno si può abbinare ad un qualsiasi vino bianco, primo fra tutti il Tavernello, inoltre, ...

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Pasta al nero di seppia con frutti di mare e verdure

Tipo di ricetta: Cucina:
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La pasta al nero di seppia, si sposa perfettamente con gli zucchini e con i frutti di mare. Ne esce fuori un primo gustoso e saporito che verrà promosso a pieni voti, sia dai vostri commensali che dai clienti di una trattoria. La ricetta che stiamo per presentare è di ...

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Spaghetti con pesto e gamberetti tostati

Tipo di ricetta: Cucina:
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Un vino che si abbina benissimo con questo primo piatto è sicuramente il Vermentino di Sardegna Doc, un bianco dal colore giallo paglierino, profumo delicato e sapore amabile e secco, con un retrogusto leggermente amarognolo.

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